Kadayıf Sandviç Tarifi
Gelinim Mutfakta programından nefis tatlı Kadayıf Sandviç Tarifi
Malzemeler
- 250 g tel kadayıf
- 100 g tereyağı
Şerbet için;
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 4 damla limon suyu
İç dolgusı için;
- 1 poşet hazır supangle
- 1.5 su bardağı süt
- 1 su bardağı çiğ krema
Üzeri için;
- toz Antep fıstığı ya da fındık
Talimatlar
- Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Toz şeker ve suyu tencereye alın.
- Şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocağı kısın, 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp limon suyu damlatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- İç dolgusu için; süt ve kremayı bir tencereye alın. Üzerine supangle poşetini boşaltın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Göz göz olunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirin.
- Kadayıfları geniş bir borcama alın.
- Eritilmiş tereyağını üzerine gezdirerek dökün.
- Elinizle alttan üste doğru fazla ezmeden karıştırarak yağın eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
- Kadayıftan bir miktar alıp mini kek kalıbının bölmelerine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Üzeri kızarınca fırından çıkarın ve ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti üzerine dökün.
- Şerbetini çekmiş tatlıların ilk katlarını servis tabağına sıralayın.
- Buzdolabından muhallebiyi çıkarın ve krema sıkma torbasına doldurup servis tabağındaki kadayıfların üzerine sıkın.
- İkinci kat kadayıfları üzerlerine yerleştirin. Kadayıfların üzerlerine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup, toz Antep fıstığı serperek servis yapın.
- Afiyet olsun.
