Kadayıflı İrmik Helvası Tarifi
Evde kolayca yapabileceğiniz kadayıf ve irmiğin buluşmasıyla nefis Kadayıflı İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- ½ yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- 1 yemek kaşığı toz zencefil
Kadayıfı için;
- 150 g kadayıf
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Sosu için;
- 300 g anjelik erik
- 250 g donmuş vişne
- 1 çay bardağı şeker
- 1 adet limon
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Talimatlar
- Öncelikle kadayıfları ufak ufak doğrayarak küçük parçalara ayrılmasını sağlayın.
- Tavada tereyağını eritin ve kadayıfları rengi dönene kadar kavurun.
- Rengi kızarmaya başlayıncaya kadar kavurduğunuz kadayıflara pudra şekerini ekleyip ocaktan alın ve soğumasına izin verin.
- Diğer yandan irmikli tatlı kısmını hazırlamaya başlayın.
- Tavayı ocağa alın, şekeri ve irmiği yağda hafifçe kavurun.
- Kızarmaya başlayınca suyu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Son olarak ocaktan almadan hemen önce zencefil, haşhaş ve lor peyniri ekleyerek karıştırın ve altını kapatın.
- Ocaktan aldığınız irmikli karışımı biraz soğuyunca borcama serdiğiniz kadayıfların üzerine dökün ve rulo şeklinde sarın.
- Kadayıf ruloyu ılındıktan sonra buz dolabına kaldırın.
- Bu arada sosunu hazırlamaya başlayın. Sosu için; erik, vişne ve şekeri sos tavasında karıştırarak kıvamlı bir sos elde edin.
- Kaynamaya ve kıvam almaya başladığında limon suyunu ekleyip kısık ateşte çırpmaya devam edin.
- Sosunuz hazır olduğunda ılımaya bırakın ve sonrasında kadayıflı irmik helvasını buz dolabından çıkarıp üzerine dökün.
- Afiyet olsun.
