Lokanta Usulü Kuru Fasulye Tarifi
Parmaklarınızı yiyeceğiniz, nefis lokanta usulü kuru fasulye nasıl yapılır?
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı süs biberi
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Talimatlar
- Kuru fasulyeler 1 gece önceden suya ıslanır. Islama suyu dökülüp yeni su eklenerek haşlanır.
- Minik küpler halinde doğranmış kuru soğan ve biber sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur.
- Üzerine salçalar eklenerek karıştırılır, haşlanmış kuru fasulyeler de eklenerek kavrulmaya devam edilir (etsiz kuru fasulyede su eklenmeden önce bolca kavurmak gerekir.)
- Yaklaşık 3-4 dk. kavrulduktan sonra üzerini 3 parmak geçecek kadar su eklenir baharatlar da eklenerek harlı ateşte 5 dk. kadar pişirilip altı kısılır.
- Fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir (fasulyenin cinsine göre değişiklik gösterir.)
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
KURU FASULYE PİŞİRMENİN PÜF NOKTASI NEDİR?
Kuru fasulyeleri 1 gece önceden ıslattığımız zaman pişirmeniz daha kolay olacaktır. Bu yüzden fasulyeleri 1 gece önceden ıslamalısınız.
Fasulyeleri düdüklüde pişirdiğinizde çok daha kısa süre de pişirebilirsiniz.