LOUBİA Bİ LAHME TARİFİ (LÜBNAN YEŞİL FASULYE VE ET YAHNİSİ)
Domates soslu etli Lübnan usulü yeşil fasulye yahnisi
Malzemeler
- 600 g taze veya dondurulmuş yeşil fasulye
- 200 g dana eti küçük parçalar halinde doğranmış
- 1 avuç taze kişniş doğranmış
- 2 adet soğan doğranmış
- 3 diş sarımsak doğranmış
- 4 adet domates doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı kaynar su
- ¼ çay kaşığı yedi baharat
- ½ yemek kaşığı tuz tatlandırmak için
- 2 yemek kaşığı nar pekmezi
Talimatlar
- Soğanları normal zeytinyağında altın rengi olana kadar soteleyin. Isıyı azaltın ve sarımsağı bir dakika kadar ekleyin.
- Kişniş ve ısırık büyüklüğünde sığır eti parçalarını ekleyin ve etler yaklaşık beş dakika mühürlenene kadar yüksek ateşte kızartın.
- Sonra yeşil fasulyeleri ekleyin ve her şeyi beş dakika daha karıştırın, böylece fasulyeler canlı bir yeşile döner.
- Doğranmış domatesleri, domates salçasını, yedi baharatı, tuzu ve kaynar suyu ekleyin.
- Her şeyi kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve yaklaşık on beş dakika pişirin.
- Domates sosunu tadın ve baharatı gerektiği gibi ayarlayın. Ocağı kapatmadan hemen önce üzerine nar ekşisi gezdirin.
Video
Notlar
Tarif Notları
Kuzu kullanmak isterseniz ayrı bir tavada kuzu etlerini kızartın ve domatesleri ekleyince güvece ekleyin.