Lübnan Usulü Fırında Karnabahar Kızartması Tarifi
Püf Noktalarıyla nefis Lübnan Usulü Fırında Karnabahar Kızartması
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- ¼ çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Karnabaharı yıkayıp küçük çiçeklere ayırın.
- Tuz serpin ve tercihen doğrudan güneş ışığında kurumaya bırakın.
- Fırını 170°C'ye ısıtın ve karnabaharları geniş bir tepsiye dizin.
- Normal zeytinyağı gezdirin ve iyice karıştırın (ellerinizle yapmak daha iyidir).
- Çiçekleri her 15 dakikada bir çevirerek 30 dakika kızartın.
Video
Notlar
-Karnabaharı birkaç saat kurumaya bırakın, vaktiniz yoksa iyice çalkalayın ve mutfak havlusu ile kurulayın.
-Karnabaharınız büyükse fazla kalabalık olmasını istemediğiniz için 2 adet tepsi kullanmanız gerekebilir.
Mükemmel kavrulmuş karnabaharın sırrı, fırına koymadan önce, tercihen doğrudan güneş ışığında, mümkün olduğunca kurumaya bırakmaktır, üzerine tuz serpmek, daha fazla kurumasına yardımcı olacaktır.
Yıkayıp kalabalık bir tencereye koyarsanız buhar çıkar ve okul kantininde karşılaşmış olabileceğiniz o nahoş haşlanmış karnabahar tadı ortaya çıkar.
Kavrulmuş karnabahar garnitür olarak mükemmeldir, ancak kendi başına sağlıklı ve hafif bir akşam yemeği de yapabilir.
Salatalara da eklenebilir, humus ve közlenmiş patlıcan dilimlerinin yanına çok yakışır .