Lüfer Pilavı Tarifi
Çanakkale mutfağının sevilen yemeklerinden olan nefis lüfer pilavı tarifi.
Malzemeler
- 2 adet lüfer
- 3 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan büyük boy
- 1 tatlı kaşığı nane
- 5 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2,5 su bardağı ayçiçeği yağı
- 3 su bardağı su
Talimatlar
- Balıkları unlamadan 2 su bardağı ayçiçeği yağında pembeleşene kadar kızartın, sonra yağdan çıkarak bekletin.
- Soğanı küp küp doğrayın ve yarım su bardağı ayçiçeği yağı ile pembeleşene kadar kavurun. Ardından tuz ve sıcak su ile kaynamaya bırakın.
- Kaynamaya başladığında yıkanmış pirinçleri suya salın.
- Suyunu çekmeye başladığında pişirme kabına bütün haldeki balıkları da ekleyin ve pilavın suyu tamamen çekilene kadar birlikte pişirin.
- Pilav ve balıklar piştiğinde servis tabağına alın ve üzerine nane, defne yaprağı ve karabiber ekleyerek servis edin.
- Afiyet olsun...
