Mantarlı Pilav Tarifi
Kolay, Nefis Mantarlı Pilav Tarifi.
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan büyük boy
- 500 g mantar
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2,5 - 3 su bardağı 2,5-3 su bardağı su ya da et suyu
- ½ adet limonun suyu
- 1 kase su
- tuz
Talimatlar
- İki bardak pirinci, bol suyla yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Mantarları yıkayıp, temizledikten sonra ince ince dilimleyin.
- Yarım limonun suyunu sıktığınız bir kase suya koyun, bekletin.
- İki adet havucu yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin.
- Pilavı pişireceğiniz tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyup ısıtın.
- Yemeklik doğradığınız kuru soğanı yağda kavurun.
- Rendelenmiş havuçları da soğana ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
- Limonlu suda beklemekte olan ince doğranmış mantarları da iyice süzüp soğan ve havuçlara ekleyin.
- Karıştırarak kavurmaya devam ederken, hem mantarlar hem de havuçlar sularını salacak Sebzeler sularını tamamen çekmeden pirinçleri ekleyin, kavurmaya devam edin.
- Pirinçler şeffaf bir görüntü aldığında 2,5 bardak su ya da et suyunu ve tuzunu ekleyerek, şöyle bir karıştırıp tencerenin kapağını yarım kapatın.
- Pilavın suyu kaynamaya başladığında ocağı en kısık ayara getirip, tencerenin kapağını da tam olarak kapatın.
- 10 dakika kadar sonra pilavınızı kontrol edin.
- Bu aşamada pirinçler suyu çekmiş fakat diri kalmışlarsa, yarım bardak daha su ekleyebilirsiniz.
- Pilav suyunu tamamen çekip göz göz olduğunda üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın.
