Maraş Kurabiyesi Tarifi
Kahramanmaraş'ın geleneksel lezzetlerinden nefis Maraş Kurabiyesi Tarifi.
Malzemeler
- 250 g tereyağı oda sıcaklığında
- 250 g pudra şekeri
- 250 g ince irmik
- 250 g un
Üzeri için;
- Bütün Antep fıstığı
Talimatlar
- Yoğurma kabına pudra şekeri ve yağı alıp iyice özleştirin.
- İrmik ve unu ekleyin. 5 dakika yoğurun.
- Elinize yapışıyorsa un eklemeyin, çünkü ölçü tam ölçü, 15 dk buzdolabında bekletin.
- Kıvama gelince cevizden biraz büyük parçalar koparıp uzun şerit haline getirip uçlarını birleştirin.
- Birleşme kısmına Antep fıstığı koyun.
- Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp 180 derece fırında 15 dk pişirin. Soğuduktan sonra tepsiden alın.
- Bu Gaziantep’te bayramlarda yapılırmış, bende eşimden öğrendim.
- 1 ay kadar saklanıyor bayatlamıyor eğer saklanacaksa üst üste koyacaksanız aralarına yağlı kağıt koymanız gerekli.
- Afiyet olsun.
