Muğla Tarhanası Çorbası Tarifi
Klasik tarhanadan biraz farklı olan, börülce, sarımsak, kuru biber ve hatta kurutulmuş et eklenebilen nefis Muğla tarhanası çorbası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 6 adet Muğla tarhanası
- 2 çay bardağı kuru börülce
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 adet kuru biber
Talimatlar
- Börülceleri ve tarhanayı çorbayı pişirmeden birkaç saat önce ıslatın.
- Çorbayı pişireceğiniz zaman börülceleri siyah suyunun çıkması için kısa bir süre haşlayın.
- Ardından süzüp yeniden tencereye alın.
- Üzerine kuru biberleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar su koyun.
- 10 dk. kadar kaynattığınız çorbaya domates rendesini ekleyin ve kaynatmaya devam edin.
- Yumuşattığınız tarhanaları bir kaşık yardımıyla ezip çorbaya ekleyin ve güzelce erimesi için karıştırın.
- Tereyağı ve salçayı da ilave edin.
- Tuzunu ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
- Ocaktan almadan 5 dk. kadar önce ezilmiş sarımsağı da ekleyip ocaktan alın.
- 5 dk. kadar dinlendirdikten sonra servis edin.
- Afiyet olsun.
