Nefis Şıhıl Mahşi Tarifi
En kolay Şıhıl Mahşi nasıl yapılır? Somer Şef’in özel tarifi “Şıhıl Mahşi”
Malzemeler
- 1 kg kabak
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 500 g dana kıyma
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 dal maydanoz doğranmış
Salçalı Naneli Su İçin;
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri İçin;
- 1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Talimatlar
- Kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verin.
- Kabakları ikiye bölüp içlerini alın.
- İçlerini bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın.
- Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile doğradığınız soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip kıyma, suyunu çekip kavrulunca nohutu da ekleyin.
- Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
- Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun.
- Isıya dayanıklı kaba dizdiğiniz kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Servis ederken çırpılmış yoğurt ve salçalı sudan gezdirin.
- Afiyet olsun...
