Osmanlı Usulü Su Muhallebisi Tarifi
Osmanlı Usulü Su Muhallebisi Tarifi
Malzemeler
- 1 çay bardağı nişasta
- 1,5 su bardağı pekmez
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı toz şeker
Talimatlar
- 1 çay bardağı nişasta, 1 çay bardağı toz şeker ve 4 su bardağı su 10 dakika kaynatılır.
- Muhallebi kıvamına gelen nişasta ıslatılmış bir tepsiye 1,5 santim kalınlığında dökülür.
- İyice soğutulup küp şeker büyüklüğünde kesilir.
Şerbetinin hazırlanması;
- 1,5 su bardağı pekmez şerbetinin içine atılır.
Video
Notlar
Serin Su Muhallebisi (Pelte) Tarifi İçin Malzemeler
Daha sonra bu iki karışımı birbirine karıştırıp, biraz limon kabuğu rendeleyin ve karıştırarak pişirin. Zaten çok kısa sürede kıvam alıp pişiyor. Islattığınız kaselere sıcak sıcak döküp, ılınınca dolaba kaldırabilirsiniz. İstediğiniz gibi de süsleyin. Ferahlığına ferahlık katmak için nane yaprakları ve kirazı tercih edebilirisiniz. SU MUHALLEBİSİ NEDİR, HANGİ YÖREYE AİT? Sulu muhallebi, Kıbrıs Türk mutfağında ağırlıkla yaz aylarında tüketilen soğuk içecek. Su, nişasta ve gül suyu gibi çiçek sularından hazırlanarak servis edilir. Kıbrıs sokak lezzetleri arasındadır, Lefkoşa'da kültürel bir geçmişe sahiptir. Özellikle Bayram yerlerinde sulu muhallebi satan sokak satıcılarına ait kaydedilmiş maniler bulunmaktadır. Günümüzde Büyük Han gibi yerlerde satışının yapıldığı görülür.
- 3 bardak su
- 1 bardak süt
- 4 kaşık tepeleme nişasta
- 1 bardaktan 1-2 parmak eksik şeker ( tatlı isteğinize göre değişir)
- Limon kabuğu rendesi
Daha sonra bu iki karışımı birbirine karıştırıp, biraz limon kabuğu rendeleyin ve karıştırarak pişirin. Zaten çok kısa sürede kıvam alıp pişiyor. Islattığınız kaselere sıcak sıcak döküp, ılınınca dolaba kaldırabilirsiniz. İstediğiniz gibi de süsleyin. Ferahlığına ferahlık katmak için nane yaprakları ve kirazı tercih edebilirisiniz. SU MUHALLEBİSİ NEDİR, HANGİ YÖREYE AİT? Sulu muhallebi, Kıbrıs Türk mutfağında ağırlıkla yaz aylarında tüketilen soğuk içecek. Su, nişasta ve gül suyu gibi çiçek sularından hazırlanarak servis edilir. Kıbrıs sokak lezzetleri arasındadır, Lefkoşa'da kültürel bir geçmişe sahiptir. Özellikle Bayram yerlerinde sulu muhallebi satan sokak satıcılarına ait kaydedilmiş maniler bulunmaktadır. Günümüzde Büyük Han gibi yerlerde satışının yapıldığı görülür.