Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi
Evde kolaylıkla yapabileceğiniz çayın yanına yakışan nefis Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi
Malzemeler
- 1,5 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kurumaya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı ılık su
- 3 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3-3,5 su bardağı un elenmiş
İç harcı için;
- 1 su bardağı tahin
- 1,5 çay bardağı şeker
Üzerine sürmek için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı pekmez
- ½ çay bardağı su
Üzerine serpmek için;
- susam
Talimatlar
- Şeker, maya, ılık süt Ve su derin bir kaba alınıp, tahta kaşıkla karıştırılır.
- Üzerine sırasıyla sıvı yağ ve tereyağı ilave edildikten sonra, unumuz elenerek konuya dahil olur.
- Yumuşak dokulu bir hamur oluşacaktır.
- 10 dakika kadar yoğrulup, yarım saat dinlendirilir.
- Bu arada tahin ve şekerimiz birleştirilerek iç harç oluşturulur.
- Mayalanan hamurumuzu 6-8 adet bezeye bölünür.
- Her bir beze elinizle veya bir oklava yardımıyla güzelce açılır.
- Tüm yüzeyine tahinli şeker karışımı harcımız yayılarak sürülür ve hamurumuz rulo şeklinde sarılır.
- Hamurumuzu bir ucundan tutulup, döndürerek pastane çöreği formunu kazanmış olmaktadır.
- Ayrı bir kasede üzeri için; Bir adet yumurta sarısı iki yemek kaşığı pekmez ve yarım çay bardağı su çöreklerimizin üzerine sürülür.
- En son olarak susam serpilip, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35 40 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.
