Poğaça Hamuru Tarifi
Poğaça hamuru nasıl yapılır? Yoğurtlu poğaça nasıl yapılır?
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 adet yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3,5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya
- 6-6,5 su bardağı un
Talimatlar
- Öncelikle mayayı ılık suyun içerisinde şeker ile açın. Ardından sıvı sayılabilecek bütün malzemeleri içerisine ilave edin.
- Üzerine yavaş yavaş unu ilave edin. Ardından suyunu tam kaybetmeden tuzunu ilave edip yoğurun.
- Ele çok az yapışan bir hamur elde etmelisiniz. 8-10 dakika yoğurmanın sonunda yapışkanlık elinizden gidecektir.
- Yumuşacık bir hamur elde ettikten sonra mayalanması için yarım saat ila 1 saat arasında dinlendirin.
- Dinlenen hamuru bezeler halinde yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Ardından bezelerin arasını yağlayıp, şeritler halinde uzatarak şekil verin. Tekrar tepsiye dizin.
- Tepside mayasının gelmesini bekleyin ve ısıtılmış fırına verin.
- Aniden pişirmemek adına, ortalama 180-200 derecelik bir fırında kabararak pişmesini sağlayın.
