Rulo Bonfile Tarifi
Malzemeler
- 2 adet dana bonfile 200 g'lık
- 3 dal taze kekik
- 3 dal taze biberiye
- 60 g parmesan peyniri toz
- 2 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- zeytinyağı
Domates sosu için:
- ½ adet kuru soğan
- 50 g domates püresi
- 2 adet domates
- 10 g domates salçası
- 3 dal taze fesleğen
- 2 diş sarımsak
- 100 ml tavuk suyu yaklaşık ½ su bardağı
- tuz
- karabiber
Talimatlar
- Etleri streç filmin arasına koyup dövün ve inceltin
- Taze baharatları ve sarımsakları ince ince kıyın.
- Bir kase içerisinde toz parmesan peyniri ve zeytinyağı ile harmanlayın.
- Dövülmüş etin üzerine bu karışımı eşit miktarda yayın.
- Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
- Rulo şeklinde sarın ve mutfak ipliği ile bağlayın.
- Kızgın yağsız bir tavada etleri mühürleyin ve fırın kabına alın.
- Önce pişirme kağıdı sonra da folyoya sarıp 200 ℃ fırında pişirin.
- Etler fırında pişerken domates sosunu hazırlayın.
- Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayın az yağda soteleyin.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Domates salçası ve domates püresini ekleyin.
- Tavuk suyu ve taze fesleğeni 5 dk. kaynatın ve robotta püre haline gelinceye kadar çekin.
- Pişen etleri dilimleyip sos ile birlikte sıcak servis yapın.
- Afiyet olsun.
