Sac Kavurma Tarifi
Nefis et yemekleri arasında hem çok sevilen hem de lezzetiyle kendine hayran bırakan sac kavurma genellikle kurban bayramlarında sık sık sofraya gelir. En kolay sac kavurma nasıl yapılır? Tam kıvamında muhteşem sac kavurma
Malzemeler
- 1 kg kuşbaşı et yağsız
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil köy biberi
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- karabiber
- pulbiber
- kekik
- tuz
Talimatlar
- 1 kg et yağsız döküm tavada suyunu bırakana kadar ağzı kapalı pişirilir.(Gerçek sac kavurma odun ateşinde sacda pişirilir.)
- Tavanın ağzı açık şekilde et suyunu çekene kadar kavrulur. Bütün sebzeler aynı büyüklükte doğranır.
- Suyunu çeken et karıştırılıp içine sıvı yağ eklenip 1 -2 dakika kavrulur. Soğanlar eklenir ve karıştırılır.
- Kırmızı ve yeşil biber eklenip karıştırılır. Domatesler eklenir. Lezzet vermesi için tereyağı eklenir.
- Domates suyunu çekene kadar pişirilir. Baharatlar (karabiber, pul biber, kekik) eklenir, karıştırılır.
- Tuz ocaktan almadan önce eklenip karıştırılır ve 2-3 dakika pişirilip ocağın altı kapatılır.
- Et tavadan saca alınıp 5 dakika karıştırılarak kavrulur.
- Pilav ya da lavaşla sıcak sıcak servis edilir.
- Afiyet olsun...
Video
Notlar
SAC KAVURMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
Kuşbaşı etten daha küçük doğranmış olmalı,
Etin yumuşak olması için tuz eklenmeli,
Etle karıştırılan sebzeler suyunu çekmeli...