Sadrazam İnciği Tarifi
Akşam yemeği için Gelinim Mutfakta Sadrazam İnciği Tarifi
Malzemeler
- 6 adet kuzu incik
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Banyosu için;
- 3 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 yemek kaşığı haspir
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
- 350 g kuru erik
- ½ su bardağı su
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
Talimatlar
- İncikleri yağın yarısında kızartın. Daha sonra inciklerin içine soyulan soğanları ilave edin ve pembeleşinceye kadar da soteleyin.
- Ardından küp küp doğranan havuçları da inciklerin içine ekleyip kavurmaya devam edin.
- En son tuzunu ve karabiberini ilave edin ve altını kısın.
- Banyosu için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve inciğe dökün.
- Kapağını kapatın ve 200 derece fırında sebzeler hafif kızarana dek pişirin.
- Sosu için tüm malzemeleri bir sos tavasında homojen bir karışım olana kadar önce yüksek ateş, sonrasında kısık ateşte pişirin.
- Fırından çıkardığınız sadrazam inciği tarifinin üzerine ekleyin ve sıcak servis edin.
- Afiyet olsun...
