Geri Dön
Kazan kebabı tarifi

Şanlıurfa Mutfağından Kazan Kebabı Tarifi

Ustasından
Kıymalı iç harcı ile tadına doyum olmayan, Şanlıurfa mutfağının meşhur lezzeti kazan kebabı tarifi.
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 45 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Kategori Etli Yemek
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 6 kişi
Kalori 320 kcal

Malzemeler
  

  • 4 adet patlıcan
  • 4 adet domates

İç harcı için:

  • 500 g kıyma yağsız
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 adet yeşil veya kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı pulbiber
  • 1 çay kaşığı karışık baharat
  • ½ çay bardağı sıvı yağ
  • tuz

Talimatlar
 

  • İç harcı için soğan, biber ve domatesi ince ince doğrayın.
  • Bir kaba sıvı yağı hariç diğer malzemeleri de ekleyin ve iyice yoğurun.
  • Son olarak sıvı yağını da ilave edip biraz daha yoğurduktan sonra harcı kenara alın.
  • Patlıcanları alaca soyun ve boylarına göre iki üç parçaya bölün.
  • Böldüğünüz parçaları verev olacak şekilde yelpaze gibi kesin.
  • Domatesleri de aynı şekilde doğrayın.
  • Kıymalı harcı açılan boşluklara doldurun.
  • Patlıcanlar altta, domatesler de üstte olacak şekilde tencereye dizin.
  • Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin.
  • Tencerenin kapağı kapalı şekilde kısık ateşte yaklaşık 2 saat kadar pişirin.
  • Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun.
    Kazan kebabı tarifi
Etiket ev yapımı kazan kebabı tarifi, kazan kebabı, kazan kebabı kaç kalori, kazan kebabı malzemeler, kazan kebabı nasıl yapılır, kazan kebabı tarifi, kazan kebabı yapılışı, kazan kebabı yapımı, kolay kazan kebabı, Urfa kazan kebabı tarifi, ustasından kazan kebabı