Sivas Köfte Tarifi
Nefis Sivas Köfte Tarifi
Malzemeler
- 1 Kg et
- Tuz
- Domates
- Kırmızıbiber
- Sivri Biber
Talimatlar
- 1 Kg sığır etini (tercihen düve eti, koyunun karın etleri de olabilir), akşam doğrayın ve tuzlayın.
- Bu eti ertesi gün öğleye kadar bekletin.
- Ardından kıyma makinesinde çekin.
- Serin bir yerde veya buzdolabının alt raflarında 24 saat daha bekletin.
- Sonrasında yeniden çekin.
- Sivas köftesini kış mevsiminde hazırlıyorsanız ete, bayat 2 dilim somun ekmeğinin içi ekleyin.
- Yaz mevsiminde yapıyorsanız biraz un ve kırmızıbiber koyun.
- Un ve kırmızıbiberin miktarı köfteye konulacak tuz kadar olmalı.
- Köfteler, 5-6 cm çapında ve kalınlığı da 0.5 cm kadar olur.
- Korlaşmış odun ateşi üzerinde ızgarada pişirin.
- Izgara edilmiş sivri biber ve domatesle pide üzerinde servis yapın.
- Afiyet olsun
