Soğanlı Susamlı Girit Böreği Tarifi
Girit mutfağından evde kolayca yapabileceğiniz bir börek tarifi
Malzemeler
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
Girit’ten soğanlı susamlı börek içi ve üzeri için
- 1 kg soğan
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 50 g susam
Talimatlar
- Zeytinyağını bir tavaya alın ve soğanları piyazlık doğrayarak ilave edin.
- Orta ateşte iyice yumuşayana kadar kavurun.
- Unu, zeytinyağını ve yoğurdu derin bir kaba alarak yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Böldüğünüz hamurun bir parçasını yağlanmış fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın.
- Kavurduğunuz soğanları hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Hamurun diğer parçasını da elinizle bastırarak açın ve soğanların üzerine kapatın.
- Yumurtayı çırparak böreğin üzerine iyice sürün.
- Bol susam serperek önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Dilimleyerek sıcak servis yapın.
