Taze Barbunya Tarifi
Havuç, domates, sarımsaklı zeytinyağlı nefis Taze barbunya tarifi
Malzemeler
- 1 kg taze barbunya
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 5 diş sarımsak
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
- ¼ demet maydanoz ve dereotu
- ½ adet limon
Talimatlar
- Barbunyaları ayıklayıp yıkayın.
- 15 dk. kadar haşlayıp süzün.
- Barbunyalar haşlanırken kuru soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuzu da soyup küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırıp önce soğanı ardından sarımsağı ekleyerek kavurun.
- Havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Suyu, tuzu ve toz şekeri tencereye ekleyip kaynayana kadar bekleyin.
- Kaynayınca barbunyaları içine ilave edin.
- Yarım saat kadar pişirdiğiniz zeytinyağlı barbunyayı ocaktan alıp servis kabına aktarın.
- Soğuduktan sonra limon dilimleri ve maydanoz ve dereotu yapraklarıyla süsleyip servis edin.
- Afiyet olsun.
