Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi
Nefis Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi.
Malzemeler
- 1 kg işkembe
- 3 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- ½ su bardağı su
- 7 diş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı pul biber
- sirke
- 1 adet limon suyu
Talimatlar
- Temizlenmiş işkembeyi önce sıcak su sonra soğuk suyun içerisinde bol su ile güzelce yıkayın.
- Daha sonra tencerenin içerisinde kaynayana kadar pişirin ve kaynayan suyunu döküp tekrar güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencerede en az 1 saat ortalama 1.5 saat pişirin.
- İşkembe haşlanırken terbiyesini hazırlayabilirsiniz. Önce 3 yumurtanın sarısını çırpıp sonra 2 yemek kaşığı yoğurt ve suyu ekleyerek kenara alın
- Ardından pişen işkembe soğuduktan sonra istediğiniz büyüklükte doğrayın. İkinci kez pişen işkembe suyunun içerisine doğranmış işkembeleri ekleyin.
- Bir taşım kaynadıktan sonra yavaş yavaş terbiyeyi içerisine ekleyin. 2-3 dakika sonra ocağın altını tamamen kapatabilirsiniz.
- Limon, sirke ve sarımsak sosu ile servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
Video
Notlar
İŞKEMBE ÇORBASININ FAYDALARI;
- İşkembe çorbasının önemli faydalarından birisi de bağışıklık sistemine olan katkılarıdır. Kalsiyum, magnezyum, fosfor ve demir açısından zengin olan işkembe çorbası ile enfeksiyon hastalıklarından korunmak mümkün olabiliyor.
- Vücut direncini yükseltici etkiler gösterir.
- İşkembe çorbası, içeriğindeki bol miktarda kalsiyumla, kas ve kemik yapılarını destekler. Kemiklerin daha sağlam olmasına olanak sunar.
- Kas kütlelerinin daha iyi şekilde gelişmesi isteniyorsa, işkembe çorbası tüketilebilir.