Tereyağlı Peynirli Poğaça (Mayasız) Tarifi
Ağızda dağılan mayasız peynirli poğaça nasıl yapılır?
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı tepeleme tereyağı 150g
- ½ su bardağı yoğurt
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta birinin sarısı üzerine
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 5 - 5,5 su bardağı un
Üzerine;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- susam
İçine;
- 200 g beyaz peynir
- maydanoz
Talimatlar
- Öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, bir tam yumurta ve diğer yumurtanın beyazını, tuz, şeker ve kabartma tozunu yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
- Ardından unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamuru 10-15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
- Hafif unlanmış tezgaha merdaneyle çok ince olmayacak şekilde, 3-4 milimetre kalınlığında açıyoruz. Peyniri çatalla eziyoruz. Dilerseniz bu aşamada ince kıyılmış maydanozda ekleyebilirsiniz.
- İster kalıp ister bardakla yuvarlaklar kesip içine peynir koyup kenarlarını iyice kapatıyoruz. İsteyen kenarları çatalla da bastırarak kapatabilir.
- Ya da merdaneyle hiç açmadan direk hamurdan parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp, içini koyup elinizde kenarlarını kapatabilirsiniz.
- Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp, üzerine susam serpiyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Mis kokulu nefis poğaçalarımız servise hazır.
- Kahvaltılarda, çay saatlerinizde kurtarıcı rolünü üstlenen dereotlu poğaça tadı ile de gönlünüzü çalacak.
- Dereotu sevmeyenlerin dahi severek tükettiği, oldukça besleyici ve doyurucu.
- Afiyet olsun.
