Trabzon Pidesi Tarifi
Çıtır kenarlarıyla, tereyağıyla, peyniriyle, yumurtasıyla doysanız da yemeye devam edeceğiniz bir lezzet olan Trabzon yağlı pidesi
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı instant maya
- 1 tatlı, kaşığı. tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 200 g kolot peyniri
- 50 g tel peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet yumurta
Talimatlar
- Mayayı ılık suyla karıştırıp içine zeytinyağını ekleyin ve erimesi için birkaç dakika bekleyin.
- Unu bir kaseye alıp ortasını havuz gibi açın ve mayalı suyu unun ortasına ekleyin.
- Hamuru güzelce yoğurup mayalanması için nemli bir örtünün altında yarım saat kadar dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ikiye bölüp elinizle çekiştirerek açabildiğiniz kadar ince açın.
- Kenarlarını 1 parmak kalınlığında içeri doğru katlayın.
- Fırını 240 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra hamurları fırına verin ve 5 dakika kadar pişirin.
- Bu esnada peyniri rendeleyin.
- Pişirdiğiniz hamurları fırından alıp peyniri üzerine yayın ve 5 dakika daha fırınlayın.
- Yeniden fırından aldığınız pidelerin üzerine tereyağını ve yumurtayı ekleyin.
- Pideleri fırına verip fırını kapatın.
- Yumurta pidenin sıcağıyla piştiğinde çıkarıp servis edin. Afiyet olsun…
