Uskumru Dolması Tarifi
Omega-3 deposu uskumru dolması tarifi
Malzemeler
- 1,5 kg soğan
- 6 adet yumurta
- 3 kg uskumru
- 2 su bardağı un
- 100 g kuş üzümü
- 200 g ceviz içi
- 750 g zeytinyağı
- 1 paket yenibahar
- 100 g beyaz fıstık
- 2 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Balıkların içlerini temizleyip, bol suda iyice yıkayın, kuyruk ve enselerinden kılçıklarını kırın. Etlerini yumuşatarak kılçık ile beraber çıkarın.
- Etlerini kıyın, doğranmış soğan, beyaz fıstık ve. zeytinyağı ile kavurun. Kıyılmış etleri çekilmiş ceviz içi, kuş üzümü, tuz, biber, yenibahar ilave edip tekrar 15 dakika daha kavurup ateşten alın, soğumaya bırakın.
- Bir adet limonun suyunu ilave edin. Hazırladığınız malzeme ile balıkları doldurun, önce una sonra yumurtaya ardından da galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
