Üzüm Pekmezi Tarifi
Evde nefis üzüm pekmezi nasıl yapılır?
Malzemeler
- üzüm
- 1 avuç beyaz toprak
Talimatlar
- Pekmezi yapmaya başlamadan önce üzümleri güzelce yıkayın.Bez torbanın içerisine koyarak iyice ezin.
- Çıkan suyu derin bir tencerenin içerisinde iki taşım kadar kaynatın.
- Bir kabın içerisine pekmez toprağını koyarak yayın.
- Üzerine kaynamış üzüm suyunu dökün. Karıştırdıktan sonra üzerini örtü ile kapatıp 24 saat dinlendirin. Bu aşamadan sonra leğenin üzerini kapatıp posasının toprağın üzerine çökmesini bekleyin.
- Bu aşamadan sonra iki kez tülbent ile süzün.
- Dibine çökmüş olan şırayı üzerinden üzerinden yavaşça alıp sakın dibine kadar batırmayın.
- Çıkan pekmezi güzelce kaynatın.
- Kaynamaya başladığı zaman üzerinde bir köpük birikecek bunu süzgü yardımıyla alın ve kaynamaya bırakın.
- Koyulaşınca kavanozlara alın kapağını güzelce sıkıp ters çevirin.
- Üzerine battaniye örtüp 1 gece beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
- Afiye olsun....
Video
Notlar
ÜZÜM PEKMEZİNİN FAYDALARI
Üzüm pekmezi; öncelikli olarak faydalı bir enerji ve karbonhidrat kaynağıdır. Metabolizma için gerekli günlük kalsiyum, potasyum, magnezyum ve demir gereksinimlerinin büyük bir kısmını karşılar.
Üzüm pekmezini şöyle de değerlendirebiliriz; üzüm pekmezinin yaklaşık olarak 200 gramı kalori bakımından 1150 gram süte, 350 gram kırmızı ete ve 300 gram beyaz ekmeğe eş seviyededir.
Üzüm pekmezi kalp rahatsızlıkları riskini azaltır, kanser riskini de minimuma indirir. Cilt sorunları da vatandaşların en çok şikayet ettiği problemler arasında gösterilir.
Üzüm pekmezi; alkol, sigara ve güneş ışınlarının yaratmış olduğu cilt sorunlarını da engeller. Düzenli olarak her sabah 2 çorba kaşığı içilmesi halinde insan vücudu için gerekli ve oldukça önemli olan 80 mg kalsiyum, 2 mg demir ile 56 kcal kadar enerji ihtiyacına denk gelmektedir.