Zeytinli Tavuk
Nefis Zeytinli Tavuk Tarifi
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 adet bütün tavuk 1100gr ağırlığında
- 3 adet soğan (büyük) yarım halka şeklinde kesilmiş
- 1 çorba kaşığı toz zencefil
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 tutam safran 1 çorba kaşığı sıcak suda ıslatın
- 5 adet taze soğan
- 15-20 adet siyah ve yeşil zeytin
- yarım limon suyu
Talimatlar
- Büyük bir tencere veya tavada zeytinyağını kızdırın ve tavuğu, iki tarafı da hafifçe kızarıncaya kadar kızartın.
- Kuru soğan, zencefil, toz kırmızı biber, salça, tuz ve karabiber ekleyip, orta ateşte kızartmaya devam edin.
- 1 çorba kaşığı suda ıslatılmış safran, domates salçası ve tavuk suyunu tenceredeki tavuğa ilave edin. Orta ateşte 30 dk. kadar üstü kapalı olarak pişirin.
- Kıyılmış taze soğanları ekleyin, tavuk iyice pişene ve sos suyunu (1/2 su bardağı kalacak şekilde) çekinceye kadar (15 dk.) pişirin.
- Zeytinleri ve limon suyunu ilave edip 5 dk. daha pişirin.
- Tavuğu tencereden alın, servis tabağına yerleştirin ve zeytinli sosu üzerine dökerek servis yapın.
