Tatlılardan nefis Aşure Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Aşure Tarifi
Enfes aşure tarifimiz.
Malzemeler
- 500 g Buğday veya yarma buğday (gendime)
- 1 su bardağı kuru fasulye
- ½ su bardağı nohut
- ½ su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 10 adet kuru kayısı
- 10 adet kuru incir
- ½ su bardağı fındık
- 1 adet elma orta boy
- 1 adet portakal orta boy
- 4 adet karanfil
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 5 su bardağı sıcak su (1 litre)
- 1 su bardağı süt
Süslemek için:
- 1 adet nar ( taneciklerini ayırın )
- ½ su bardağı ceviz içi ince çekilmiş
- 1 yemek kaşığı tarçın
Talimatlar
- Bol suda yıkadığınız buğdayı derin bir tencereye alın.
- Üzerine üç parmak kalınlığı geçmeyecek şekilde su ilave edin ve orta ateşte haşlamaya başlayın.
- Başka tencerelerde yıkanmış nohut ve kuru fasulyeyi sıcak su ilavesiyle orta ateşte haşlayın.
- Kuru kayısı ve incirleri küçük küpler halinde kesin ve yine ayrı kaplarda sıcak su ile haşlayın.
- Portakal kabukları ve elmayı küçük küpler halinde doğrayın ( portakalın posalı kısımlarını kabuklarından ayrı soymaya özen gösterin bu güzel bir koku katacaktır.)
- Buğdayı tüpte sakın unutmayın ve arada bir karıştırın.
- Haşlanan diğer malzemelerin suyunu süzdükten sonra buğdayın tenceresine koyun ve aynı tencerede pişmeye başlayan bakliyatlara 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
- Haşladığınız meyvelerin suyunu süzün ve aşure tencerenize alın.
- Soğuk suda yıkadığınız pirinci elma ve portakal kabuklarını ilave edin. Karanfili ve fındığı da ekledikten sonra karıştırarak 20 dakika daha pişirin.
- Soğuk sütü kesilmemesi için aşure ile ılıştırın, tencereye dökün ve hızlıca karıştırın.
- Toz şekeri yavaş yavaş katıp, karıştırmaya devam edin.
- Dibinin tutmaması için sıkça karıştırdığınız aşureyi kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
- Pişen aşureyi ocaktan alın, ılınması ve kıvam alması için bir kenarda bekletin.
- Servis kaselerine aldığınız aşureleri nar ve tarçınla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Video
Notlar
Aşurenin faydaları saymakla bitmiyor.
- Aşure besleyici ama kalorili.
- Kalp-damar sağlığını korur.
- Bağışıklığı kuvvetlendirir.
- Büyümeyi destekler.
- Süt yapımına yardımcı olur.
- Kabızlığa iyi gelir.
- Depresyon riskini azaltır.
Enfes aşure tarifimiz.