Çorba Tarifleri

Batırık Tarifi

Batırık tarifi

Çorbalardan Mersin yöresine ait nefis Batırık Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup  Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet olsun.

Batırık tarifi

Batırık Tarifi

UstasındanUstasından
Mersin'in ilçelerinde daha çok tüketilen, yöresel bir çorba tarzı yemek olan batırığın sulandırılmamış halinden kısır olarak da yenilmektedir.
5 ortalaması veren 1 oy
Hazırlama Süresi 1 saat
Toplam Süre 1 saat
Kategori Çorba
Mutfak Türk Mutfağı
Porsiyon 4 kişi
Kalori 466 kcal

Malzemeler
  

  • 1 su bardağı bulgur (ince, esmer)
  • ½ çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı yerfıstığı (kavrulmuş)
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • kuru domates (arzuya göre)
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet salatalık
  • ½ demet maydanoz
  • ½ demet nane
  • 2 adet yeşil biber
  • 3 yaprak marul
  • 3 adet taze soğan
  • lahana (kıyılmış arzuya göre, haşlanmış)
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • ½ çay bardağı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 5-6 su bardağı soğuk su
  • 2 çay bardağı sıcak su
  • nar ekşisi
  • tuz

Talimatlar
 

  • Tüm sebzelerimizi yıkayıp, hazırlayalım.
  • Tahini küçük bir teflon tavaya alıp hafif kavuralım.
  • Bulgurumuzu 1,5 çay bardağı sıcak su ile ıslatalım.
  • Yer fıstığımızı robottan geçirelim veya bildiğiniz yöntemle küçük parçalar haline getirelim.
  • Tahin, bulgur, yer fıstığı, kimyonu derin yoğurma kabında kaşıkla karıştıralım.
  • Bu tarifin özelliği tüm sebzelerin en ince boyutta ve küçük boyutta doğranmasıdır.
  • Salatalıklar cacıklık, domatesler minik küp, biber, taze soğanlar, nane maydanoz, marul ince kıyılmış hazırlanır.
  • Bulgur karışımımıza kuru soğanı rendeleyin, salçayı ekleyin.
  • Karışımı 1-2 dk. birer tutam nane ve maydanozla yoğurun.
  • Sebzeleri hırpalamadan şu sıra ile ekleyin;
  • Yeşil biber, taze soğan, nane, maydanoz, domates, salatalık.
  • Zeytinyağı limon suyunu, pul biberi, tuzunu ekleyin.
  • Elinizle hafifçe karıştırın.
  • Batırığı, susuz tüketmek istiyorsanız, kısır halindeyken bir tabağa ayırın, kalanını soğuk suyla sulandırın.
  • Tamamını sulandırmak için 5-6 bardak su ekleyin.
  • Ekşiden hoşlanıyorsanız nar ekşisini ekleyin.
  • Çukur tabağa aldığınız batırığı ince kıyılmış marul veya lahana ekleyerek servis yapın.
  • Afiyet olsun.
    Batırık tarifi

Video

Etiket batirik corba, batırık çorbası, batırık çorbası tarifi, batırık kısır tarifi, batırık malzemeleri, batırık nasıl bir yemek, batırık nasıl yapılır, batırık nerenin, batırık nerenin yemeği, batırık tarifi, mersin'in batırık tarifi, orjinal batırık tarifi, pratik batırık tarifi

Şunlar da hoşunuza gidebilir...

0 0 votes
Article Rating
Subscribe
Bildir
guest

1 Yorum
Eskiler
En Yeniler Beğenilenler
Inline Feedbacks
View all comments
Ustasından
2 yıl önce

Mersin’in ilçelerinde daha çok tüketilen, yöresel bir çorba tarzı yemek olan batırığın sulandırılmamış halinden kısır olarak da yenilmektedir.5 yıldız

1
0
Would love your thoughts, please comment.x