Hamur İşlerinden Fransız ekmeği nefis Brioche Ekmeği Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Brioche Ekmeği Tarifi
Hamuru son derece yumuşak olan ekmek çeşidi, sade yapılabildiği gibi kuru üzüm ve çikolata parçaları ilave edilerek de yapılan lezzetli bir Fransız ekmeği.
Malzemeler
- 235 g tereyağı
- 335 g un
- 1 tutam tuz
- 50 ml süt
- 1 paket kuru maya
- 20 g şeker
- 4 adet yumurta
Talimatlar
- Tereyağını kabarana dek çırpın. Unla tuzu karıştırın.
- Sütü ısıtın, mayayı içinde eritin ve şekeri ekleyin.
- Unu, tereyağına ekleyip sütü katın.
- İyice karıştırın ve yumurtaları teker teker içine kırın.
- Bir kaseyi yağlayıp hamuru içine aktarın.
- Yağlanmış streç filmle kapatıp yarım saat oda sıcaklığında kabarmasını bekleyin.
- Hamuru yoğurun ve sertleşene dek buzdolabında bekletin.
- Kek kalıbını tereyağıyla yağlayın.
- Tezgahın üstüne un serpiştirip hamuru yoğurun.
- Hamuru dört eşit parçaya ayırıp parçaları yuvarlayın.
- Topları, kek kalıbına koyup tepelerini ıslak bir makasla kesin.
- Kek kalıbının üstünü streç filmle sıkmadan kapatın, oda sıcaklığında iki saat kabarmaya bırakın.
- Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
- Yumurtayı çırpıp ekmeğin üstüne fırçayla sürün.
- Ekmeği, 45 dakika, hafif kahverengileşene dek fırında pişirin.
- Ekmeği kalıptan çıkarıp tereyağıyla birlikte servis edin.
Hamuru son derece yumuşak olan ekmek çeşidi, sade yapılabildiği gibi kuru üzüm ve çikolata parçaları ilave edilerek de yapılan lezzetli bir Fransız ekmeği.