Hamur İşlerinden Nefis Börek çeşitlerinden Manisa mutfağından Gelincik Böreği Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Gelincik Böreği Tarifi
Manisa yöresinden nefis Gelincik böreği tarifi
Malzemeler
İç harcı için:
- 250 g lor
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 demet gelincik
- 1 adet kuru soğan
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Hamuru için:
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Unu bir kaseye alın.
- Çırpılmış yumurta, tuz ve zeytinyağını una ekleyip karıştırın.
- Azar azar su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 4 bezeye ayırıp nemli bir örtünün altında yarım saat dinlendirin.
- Diğer yanda soğanı ince ince doğrayıp tuzla ovun.
- Gelincik otunu, maydanozu ve dereotunu ince ince doğrayın.
- Yeşillikleri lor, soğan, baharatlar ve zeytinyağını da ekleyip harmanlayın.
- Hamurları 30-35 cm çapında yufkalar halinde açın.
- Yufkanın bir ucunu katlayıp, katladığınız yere iç harcından yayın ve rulo yapın.
- Rulo yaptığınız böreği tepsiye sarmal şekilde yerleştirin.
- Diğer hamurları da aynı şekilde açıp sararak hazırlayın.
- Üzerini hafifçe yağlayıp 180-200 ℃'de ısıttığınız fırına verin. (Dilerseniz yumurta sürüp çörekotu da serpebilirsiniz.)
- Altı üstü kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dk. pişirin.
- Dilimleyip servis edin.
- Afiyet olsun.
Manisa yöresinden nefis Gelincik böreği