Kastamonu Simit Tiridi Tarifi

Ana Yemeklerden Nefis Kastamonu Simit Tiridi Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak  Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..

Kastamonu Simit Tiridi Tarifi

Ustasından

Kastamonu simit tiridinasıl yapılır?

5 ortalaması veren 1 oy

Tarifi Yazdır Tarifi Pinle

Hazırlama Süresi 30 dakika dk

Toplam Süre 30 dakika dk

Kategori Ana Yemek

Mutfak Türk Mutfağı

Porsiyon 4 kişi

Kalori 463 kcal

Malzemeler

  

• 2 adet susamsız Kastamonu simidi bayat
• et suyu veya tavuk suyu
• sarımsaklı yoğurt
• kavrulmuş kıyma
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça isteğe bağlı
• karabiber
• kimyon
• kekik
• tuz

Talimatlar

 

• Bayat simitleri ince ince dilimleyin. Sarımsakları ezerek yoğurtla karıştırın.
• Tavaya tereyağını alın üzerine salçayı ekleyerek 1-2 kez kavurun, salçanın üzerine kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma pişince tavayı ocaktan alın
• Et kuyunu kaynatın, kaynayan et suyunun içine dilimlediğiniz bayat simitleri atın, yumuşayan simitleri kevgir yardımıyla süzerek servis tabağına alın.
• Simitlerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, sonra da kavrulmuş kıymayı gezdirerek servis yapın.
• Afiyet olsun.
  

Video

Notlar

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 su bardak tavuk suyu
• Banduma özel yufkası
• 100 gr tereyağı
• Karabiber
• 1 bardak dövülmüş ceviz

 

Tavuklu Banduma (Kastamonu Mutfağı) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak, tavuk etlerini tencereye alıyoruz ve üzerine su koyup haşlıyoruz. Piştikten sonra suyunu süzerek kenara alıp, tavuk etlerini küçük parçalar halinde elimizle didiyoruz.

Banduma yufkası, özel bir yufkadır. Elinizde yoksa, normal yufkayı 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keserek hazırlıyoruz.

Ayrı bir tencerede, tereyağını eritiyoruz ve geniş ve yuvarlak bir çelik tepsiye alıyoruz. Ayrı bir tencereye aldığımız tavuk sularını kaynatıyoruz. Kaynayan tavuk suyunun içerisine yufkalarımızı batıyoruz ve hemen tepsiye yayıyoruz. Bunu 2 sıra, 3 kat yapıyoruz.

Daha sonra da dik şekilde yufkalarımızı, halka şeklinde diziyoruz. Tabi tavuk suyuna batırarak devam ediyoruz. Ara katlarına, dövülmüş cevizlerimizi atıyoruz.

Ağır olmamasını istemiyorsanız , yufkaları tek tek tereyağına batırın. Sadece üzerine tüm tereyağını döküyoruz. Ceviz gezdirip, sıcak olarak servis ediyoruz.

Bu yemeğimiz Kastamonu yöresinde aittir ve orada hindi eti ile yapılıyor. Bu tarif tavuk etiyle yapıldı ama hindi eti ile de aynı şekilde deneyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

Tereyağı yerine sıvı yağ kullanılır mı?

Tereyağı ve margarin yemeklerin yapısına herhangi bir katkı sağlamadığı için bunların yerine sıvı yağ ile pişirmek çok daha sağlıklıdır. Ancak lezzet açısından çorba veya pilavlarda tereyağı + sıvı yağ (ayçiçek yağı) yarı yarıya kullanılabilir. Bu tarif için tereyağı kullanılmalıdır.

 

Elmadağ Tiridi tarifi ise;

Malzemeler

• Yarım kg dana et (kuşbaşı)
• 2 adet domates
• 2-3 adet biber
• 2 yemek kaşığı salça
• 1- 1,5 litre su
• tuz
• karabiber
• Elmadağ tandır ekmeği
• 2 yemek kaşığı tereyağı ve ayçiçek yağı

 

Yapılışı

1. Derin bir tencerenin içine ayçiçek yağı konulur.
2. Üzerine kuşbaşı doğranmış biber atılır. Rengi dönüp kızarınca yine küp küp doğranmış domates ve salça ile birlikte kavrulur.
3. Üzerine suyun tamamı eklenir o kaynarken başka bir tencereye 1 kaşık yağ ve kuşbaşı doğranmış etler atılıp bir müddet kavrulur.
4. İyice yumuşamış olan etler domatesli biberli kaynayan suya katılır etler 15 dk. orada pişer.
5. Artık iyice pişmiş olan etli sos küp küp doğradığımız tandır ekmeklerinin üzerine boşaltılır.
6. Yemeğin aşırı sıcaklığı geçene kadar zaten ekmekler suyunu çeker.
7. Afiyet olsun

Etiket ev yapımı simit tiridi, Kastamonu simit tiridi tarifi, kastamonu simit tiridi yapılışı, kolay simit tiridi, simit tiridi, simit tiridi kaç kalori, simit tiridi malzemeler, simit tiridi tarifi, simit tiridi yapılışı, ustasından simit tiridi tarifi