Makarna çeşitlerinden Nefis Kıymalı Lazanya Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Kıymalı Lazanya Tarifi
Lazanya, peynir, domates sosu veya ragù ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir.
Malzemeler
- 1 paket lazanya
İç harcı için:
- 500 g dana kıyma
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı köz biber
- 3 adet sivri biber
- 1 adet havuç
- 1 tatlı, kaşığı. pesto sos
- karabiber
- pul biber
- yeterince tuz
Beşamel sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı un
- 850 ml süt
- yeterince tuz
Üzeri için:
- 250 g kaşar peyniri
Talimatlar
- Soğanların ve domateslerin kabuklarını soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
- Sarımsakları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Biberleri yıkayıp, orta kalınlıkta doğrayın.
- Havucun kabuğunu kazıyın, yıkayın ve rendeleyin
- Yağı pişirme tenceresine alın, üzerine soğan ve kıymayı ilave edin, ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine biberleri, havuç ve sarımsağı ekleyin. Bu şekilde de 3 dakika kavurun. Üzerine domatesi ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Baharatlar, pesto sosu ve tuzu ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın.
- Lazanyaları makarna haşlar gibi haşlayın ve kevgir yardımıyla suyun içinden süzerek alın.
- Fırın kabını birkaç damla sıvı yağ ile yağlayın.
- Hazırladığınız beşamel sostan kepçe yardımı ile fırın kabına yarım kepçe yayın.
- Üzerine bir sıra haşlanmış lazanya yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız kıymalı harçtan yayın, üzerine beşamel sos ekleyin.
- Bu sırayı tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
- En üste beşamel sos ve kaşar peyniri serpin.
- 200 derece ısınmış fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Video
Notlar
Lazanya hamuru nasıl yapılır?
Unu derin bir kaba alın. Ortasını açıp tuz, yumurtalar ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. 5-6 dakika iyice yoğurun. Daha sonra sırayla 4-5 numaralarda da 1-2 kere açın. Makineniz yok ise hamuru üzerine un serperek merdane yardımıyla açın. Tencerede bol su kaynatın.
Lazanya nerenin yemeği
Lazanya, peynir, domates sosu veya ragù (bir tür et sosu) ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir. Türkiye'de benzeri su böreğinin domates soslu ve daha sulu pişirilmiş bir çeşidi denilebilir. Farklı katmanlarda ve farklı şekillerde yapılabilen yemeğe, ricotta veya mozzarella peyniri eklenebilmektedir.
Lazanya, peynir, domates sosu veya ragù ile yapılan İtalya asıllı bir yemektir.