Hamur İşlerinden, mantı yemeklerinden Kütahya Cimcik Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Kütahya Cimcik Tarifi
Adı ilginç olan, Kütahya şehrimize ait yöresel yemeklerimizden olan cimcik aşı tarifi
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
Sosu için;
- sarımsaklı yoğurt
- tereyağı
Talimatlar
- Unun içine 1 yumurtayı kırın. Biraz tuz ve su ile mantı hamuru gibi katı bir kıvamda yoğurun.
- Hamuru 1 milimetre kalınlığında açın. Açtığınız yufkayı kenarları 1,5 cm büyüklüğünde karelere halinde kesin. Bu küçük kareleri ortadan sıkıştırıp fiyonk şekline getirin.
- 1 litre suyu, bir tencerede kaynatın. Biraz tuz ilave ederek hazırladığınız hamurları içine atın.
- Pişince altını kapatılıp 10-15 dk. tencere içinde bekletin.
- 1 kase yoğurt içine bir baş sarımsağı ezerek ilave edin ve yoğurdu iyice çırpın. Sarımsaklı yoğurdu hamurun üzerine dökerek iyice karıştırın.
- Bir tavada tereyağının yarısını eritin ve çorbanın üzerine dökün.
- Yağın diğer yarısını eriterek içine salça veya pul biberli sos hazırlayın.
- Diğer mantılar gibi yoğurt ve sosla servis edin.
- Afiyet olsun...
Video
Notlar
Cimcik Nedir?
Kütahya'nın yöresel yemeklerinden cimcik bir tür mantı çeşididir. Cimcik aşı da denilen yemek, adını hamurun şekillendirilmesinden alır. Cimcik aşını diğer mantılardan farklı kılan ise içine kıyma veya herhangi bil malzeme koyulmuyor olmasıdır.
Adı ilginç olan, Kütahya şehrimize ait yöresel yemeklerimizden olan cimcik aşı