Etli yemeklerinden nefis Lokum Gibi Et Kavurma Tarifi. Ayrıca Ücretsiz kayıt olarak kendi profilinizi oluşturup Tariflerinizi Ekleyebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Lokum Gibi Et Kavurma Tarifi
İsteğe göre farklı baharatlar da kullanabilirsiniz. Tuzunu en son atmanız etin yumuşacık olmasını sağlar sert olmaz.
Malzemeler
- 1 kg kilo dana kuşbaşı
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı kekik
- 2 çay kaşığı pulbiber
- ½ çay kaşığı karabiber
- tuz
Talimatlar
- Eti yıkayıp süzdürerek boş tenceremizi iyice ısıtıyoruz.
- Etleri içine alıp karıştırarak mühürlüyoruz.
- Sürekli karıştırdığımızda bir müddet sonra etimiz suyunu salacaktır.
- Birkaç dakika böyle pişen etimize sıcak suyu ekliyoruz. Tencerenin ağzını kapatıp orta dereceli ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
- Tamamen suyunu çeken ete tereyağını ilave ederek bir iki dakika kavuruyoruz.
- Jülyen doğranmış biberleri ekleyerek baharatları ilave ediyoruz.
- Biberler fazla ezilmeden hafif diri kalacak şekilde bir iki tur karıştırıp altını kapatıyoruz.
- Servise hazır.
- Afiyet olsun.
Video
Notlar
KURBAN ETİNDEN YUMUŞACIK KAVURMA YAPMANIN PÜF NOKTALARI
Etin Sırt Bölümü Kullanılmalı
Kavurma yapmak için uygun yer, sırt kısmıdır. Kurbanın en lezzetli eti kontrfile, antrikot, T-Bone, pirzola olarak bilinmektedir.
Yumuşak bir kavurma yemek için de koyun ve kuzu etinin but ve kol kısmından, dana etinin ise sırt ve kol-kürek kısmından tercih edebilirsiniz. Et Dinlendirmeli Kurban etinden kavurma yapılmadan önce etin en az üç saat dinlendirilmiş olması gerekmektedir.
Elma Sirkesi
Etler pişerken suyunu saldığında 1 yemek kaşığı kadar elma sirkesi koyarsanız, etleriniz çok daha yumuşak olacaktır. Tuzu Ne Zaman Attığınız Çok Önemli Kavrulan kuşbaşı etleri ocaktan almadan önce az miktar tuz serpebilirsiniz. Tuzu erken eklerseniz, etleriniz çok sert olur. Bu yüzden kavurmalar pişmeye yakın tuz eklemesi yapmanız etin yumuşak olması için önemlidir. Kolay iç yağı ile kavurma nasıl yapılır? Kurban eti bir gece dinlendirildikten sonra sinirleri temizlenerek kuşbaşı şeklinde doğranır. Ayrı bir kaba 1 kilo ete 250 gram iç yağı olacak şekilde iç yağı doğranır. Etler genişçe bir tencereye alınarak kapağı kapalı bir şekilde kendi suyunu çekene kadar kavrulur. Kavurma nasıl yapılır? Yumuşak lezzetli nefis et kavurma tarifi: Kurban bayramıyla birlikte pek çok kişi kavurmanın nasıl hazırlanacağını araştırıyor. Peki, kurban etinden kavurma nasıl yapılır? Lezzetli denenmiş kavurma tarifi: Mübarek kurban bayramı 9-12 Temmuz tarihlerinde idrak edilecek. Bayramla birlikte kurbanlık etten kavurmanın nasıl yapılacağı sorusunun cevabı araştırılıyor. Peki, nefis kavurma nasıl yapılır? Kavurma nasıl yapılır? Yumuşak lezzetli nefis et kavurma tarifi: Bayram günlerinde eve gelen konuklara et kavurması ikram edilir. Kurbanlık kesiminin ardından eti dinlendirenler, kavurmanın nasıl hazırlanması gerektiğini merak ediyor. Yumuşacık bir kavurma yemek istiyorsanız en önemli nokta etin dinlenmiş olmasından geçiyor. Kesimden gelen eti bir kevgire alın ardından bir tepsiye yerleştirip dolaba kaldırın. Buzdolabında 3-4 saat dinlenip kanı süzülen eti doğrayıp yıkayarak kavurma işlemine başlayabilirsiniz. Tencereye iç yağı ya da kuyruk yağı koyup eritin. İç yağ yoksa sıvı yağ ya da tereyağı tercih edebilirsiniz. Yağ eridikten sonra etleri tencereye alın. Etler yumuşayınca tencerenin kapağını kapatın ve ocağı kısık ateşe getirin. Etleri ara ara kontrol edin suyunu tamamen çekerse bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Ocağın altını kapatmadan tuz ve kekik ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yumuşak bir kavurma yemek için de koyun ve kuzu etinin but ve kol kısmından, dana etinin ise sırt ve kol-kürek kısmından tercih edebilirsiniz. Et Dinlendirmeli Kurban etinden kavurma yapılmadan önce etin en az üç saat dinlendirilmiş olması gerekmektedir.
Elma Sirkesi
Etler pişerken suyunu saldığında 1 yemek kaşığı kadar elma sirkesi koyarsanız, etleriniz çok daha yumuşak olacaktır. Tuzu Ne Zaman Attığınız Çok Önemli Kavrulan kuşbaşı etleri ocaktan almadan önce az miktar tuz serpebilirsiniz. Tuzu erken eklerseniz, etleriniz çok sert olur. Bu yüzden kavurmalar pişmeye yakın tuz eklemesi yapmanız etin yumuşak olması için önemlidir. Kolay iç yağı ile kavurma nasıl yapılır? Kurban eti bir gece dinlendirildikten sonra sinirleri temizlenerek kuşbaşı şeklinde doğranır. Ayrı bir kaba 1 kilo ete 250 gram iç yağı olacak şekilde iç yağı doğranır. Etler genişçe bir tencereye alınarak kapağı kapalı bir şekilde kendi suyunu çekene kadar kavrulur. Kavurma nasıl yapılır? Yumuşak lezzetli nefis et kavurma tarifi: Kurban bayramıyla birlikte pek çok kişi kavurmanın nasıl hazırlanacağını araştırıyor. Peki, kurban etinden kavurma nasıl yapılır? Lezzetli denenmiş kavurma tarifi: Mübarek kurban bayramı 9-12 Temmuz tarihlerinde idrak edilecek. Bayramla birlikte kurbanlık etten kavurmanın nasıl yapılacağı sorusunun cevabı araştırılıyor. Peki, nefis kavurma nasıl yapılır? Kavurma nasıl yapılır? Yumuşak lezzetli nefis et kavurma tarifi: Bayram günlerinde eve gelen konuklara et kavurması ikram edilir. Kurbanlık kesiminin ardından eti dinlendirenler, kavurmanın nasıl hazırlanması gerektiğini merak ediyor. Yumuşacık bir kavurma yemek istiyorsanız en önemli nokta etin dinlenmiş olmasından geçiyor. Kesimden gelen eti bir kevgire alın ardından bir tepsiye yerleştirip dolaba kaldırın. Buzdolabında 3-4 saat dinlenip kanı süzülen eti doğrayıp yıkayarak kavurma işlemine başlayabilirsiniz. Tencereye iç yağı ya da kuyruk yağı koyup eritin. İç yağ yoksa sıvı yağ ya da tereyağı tercih edebilirsiniz. Yağ eridikten sonra etleri tencereye alın. Etler yumuşayınca tencerenin kapağını kapatın ve ocağı kısık ateşe getirin. Etleri ara ara kontrol edin suyunu tamamen çekerse bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. Ocağın altını kapatmadan tuz ve kekik ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
Tuzunu en son atmanız etin yumuşacık olmasını sağlar sert olmaz. Afiyet olsun.