Lübnan Humus (HUMMUS) Tarifi
Mezelerden nefis Lübnan Humus (HUMMUS) Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Lübnan Humus (HUMMUS) Tarifi
Rüyaların humusunu yapmak için birkaç temel unsuru tam olarak doğru şekilde yapmaya odaklanmanız gerekir.
Malzemeler
- 1 su bardağı kuru nohut
- 1 yemek kaşığı karbonat + 1 tatlı kaşığı
- ½ fincan tahin
- 2 adet limon büyük boy (yaklaşık yarım su bardağı)
- 1 çay kaşığı tuz
- ¼ su bardağı humus suyu
- 1-2 diş sarımsak
- 2-3 adet buz küpü
Talimatlar
- Nohutları su dolu geniş bir kapta ıslatın. 1 yemek kaşığı karbonat ekleyin, karıştırın ve bir gece bekletin. Ertesi gün nohutlar iki katına çıkmalıdır.
- Nohutları durulayın ve iki katı soğuk su ile bir tencereye koyun. 1 çay kaşığı karbonatı ekleyin ve iyice karıştırın
- Kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve bir saat pişirin. Yüzeydeki herhangi bir köpüğü sıyırın ve eğer azalırsa kaynar suyu tamamlayın.
- Bir nohutu parmaklarınızın arasında ezerek test edin, kabuk kolayca ayrılmalıdır.
- Nohutları bir kevgir içine boşaltın, ancak bir bardak su ayırın.
- Şimdi hızlı bir şekilde çalışmalı ve soğumadan önce olabildiğince çok dış görünümü çıkarmalısınız. Her birini kaldırmak zorunda değilsiniz ama en azından ¾ hedefleyin.
- Nohutları, tahinin yarısı, limon suyu, sarımsak tuzu ve pişirme suyundan 2 yemek kaşığı ile birlikte mutfak robotuna koyun.
- Nohutları birkaç dakika çırpın. 2-3 buz küpü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar çırpın.
- Doğru olana kadar biraz daha limon ve tahin eklemeye devam edin.
- Servis yaparken üzerine iyi zeytinyağı gezdirin.
Video
Notlar
Son olarak restoran şeflerinin kullandığı gizli ipucuna geliyoruz; karışıma birkaç buz küpü ekleyin ki bu, bilimsel nedenlerden dolayı humusu ekstra pürüzsüz ve kremsi yapar.
Rüyaların humusunu yapmak için birkaç temel unsuru tam olarak doğru şekilde yapmaya odaklanmanız gerekir.