Ana Yemeklerden Nefis Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Malatya Usulü Sıkma Köfte Tarifi
Püf noktasıyla nefis Malatya'ya özgü lezzetli bir yemek olan sıkma köfte nasıl yapılır?
Malzemeler
- 500 g yarma bulgur unlu köftelik bulgur
- 1 çay bardağı kısırlık bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- su
Sos malzemeleri:
- 3 adet soğan orta boy
- 1 kavanoz menemen sosu veya 4 adet yeşil biber ve 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- tuz
- pul biber
- karabiber
Talimatlar
- Bulgurla birlikte tuz ve üstünü geçmeyecek kadar sıcak suyu yoğurma kabına koyup üstünü kapatın. Yarım saat dinlendirin.
- Dinlenen bulgurları iyice yoğurup ve küçük misket köfteler hazırlayın.
- Köfteleri tuzlu suda bir iki taşım kaynatıp süzün.
- Sosu için yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda kavurun eğer taze biber kullanılacaksa soğanla beraber onu da kavurun.
- Kavrulan soğanların üzerine menemen malzemesini ekleyin. (Taze domates kullanılacaksa bu aşamada biber ve domatesleri kavurun.)
- Bir taşım kaynayınca tereyağı, salça ve baharatlarını ekleyin.
- Hazırladığınız sosa haşladığınız köfteleri ekleyip birkaç dakika birlikte kavurun.
- Sıkma köfteniz hazır.
- Afiyet olsun.
Püf noktasıyla nefis Malatya’ya özgü lezzetli bir yemek