Tatlılardan Pasta tariflerinden Rus mutfağına ait Marlenka (Medovik) Pasta Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Marlenka (Medovik) Pasta Tarifi
Rus ve Ukrayna gibi ülkelerde karşımıza çıkan, süt reçeli de diyebileceğimiz kondanse (yoğunlaştırılmış) süt ve fındık ile lezzet kazanan nefis pasta.
Malzemeler
- 200 g şeker
- 520 g un
- 2 adet yumurta
- 55 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 1 paket kabartma tozu
Kondanse süt için:
- 1200 ml süt yağlı
- 200 g şeker
Krema için:
- 300 g yoğunlaştırılmış süt
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı bal
- 55 g tereyağı
Süslemek için:
- 400 g fındık içi
Talimatlar
- Kekin hazırlığını yapmak için yumurta ve şekeri iyice çırpın.
- Tereyağını direkt ısı görmeden eritin.
- Eriyen tereyağının içine kuru malzemeleri ilave edin ve karıştırın.
- Homojen kıvama gelen karışımı narince yumurtalı karışıma ilave edin.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
- Yaklaşık 1,5 kepçe hamurdan dökerek eşit ve ince bir tabaka halinde yayın.
- Önceden ısıtılmış 165 ℃ fırında 5-6 dkç pişirin.
- Bu işlemi kek hamuru bitene kadar tekrarlayın.
- Kondanse sütü hazırlayın.
- Kremayı hazırlamak için tereyağını eritip, soğutun.
- Tereyağı dışındaki malzemeleri geniş bir kabın içerisinde çırpın.
- En son tereyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
- Kıvam alması için buzdolabında bekletin.
- Ayrı ayrı hazırladığınız pasta kekinin ilk katını ince bir tabaka krema ile kaplayın ve üzerine ince çekilmiş fındık ilave ederek diğer kata geçin.
- Kek katlarınız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Pastanızı soğutup dilimledikten sonra servis edin.
- Afiyet olsun.
Rus ve Ukrayna gibi ülkelerde karşımıza çıkan, süt reçeli de diyebileceğimiz kondanse (yoğunlaştırılmış) süt ve fındık ile lezzet kazanan nefis pasta.