Omaç Çorba Tarifi
Çorbalardan nefis Omaç Çorba Tarifi. Tarif ile ilgili oylama yapıp yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet olsun
Omaç Çorba Tarifi
"omaç aşı", asırlardır Doğu Anadolu'nun kış sofralarını süslüyorYörede yetişen maş fasulyesi, evelik otu, erişte, bulgur ve kurutulmuş erik ile hazırlanan besin değeri yüksek asırlık lezzet, şifalı ve lezzetli olduğu için çokça tüketiliyor
Malzemeler
- 2 adet soğan (orta boy)
- ½ su bardağı bulgur
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 8 su bardağı su
- tuz
- karabiber
- pul biber
Talimatlar
- Öncelikle 8 su bardağı suyu kaynatıyoruz.
- Suyumuz kaynarken yarım çay bardağı sıvı yağımızı tavamıza alıp, doğradığımız 2 adet soğanımızı ekliyoruz.
- Daha sonra soğanların üzerine 1 yemek kaşığı salçamızı ve 1 yemek kaşığı tereyağımızı ekliyoruz.
- Bu arada suyumuz kaynadıktan sonra 1/2 su bardağı bulgurumuzu ve bir fiske tuz ekliyoruz.
- Bulgurumuz tencerede, soğanımız tavada pişerken bir kaba 1 şu bardağı unumuzu ve 3 yemek kaşığı kadar su ekliyoruz.
- Unumuz köy unu olursa yaptığımız hamur daha güzel olur.
- Aksi takdirde elastik bir yapıda olabilir.
- Hazırladığımız hamurun yapısı sert olacaktır.
- İyice salçayla özleşmiş olan soğanı bulgurun bulunduğu tencereye aktarıp, tuz, karabiber ve pul biber ekliyoruz.
- Biraz daha kaynatıp ocağımızı söndürüyoruz. 7-8 dakika bekletip servis edebilirsiniz.
Video
Notlar
Doğu Anadolu'da asırlardır yaygın yapılan tescilli omaç aşı yemeği, kış sofralarını süslemeye devam ediyor. Bölgenin vazgeçilmez yemeklerinden olan ve genellikle Iğdır, Ağrı ile Kars'ta yaygın tüketilen omaç aşı, kış mevsiminde sofralara lezzet katıyor.
Nefis “omaç aşı”, asırlardır Doğu Anadolu’nun kış sofralarını süslüyor
Afiyet olsun