Ön Mayalı Çıtır Susamlı Mini Ekmek Tarifi
Hamur İşlerinden nefis Ön Mayalı Çıtır Susamlı Mini Ekmek Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Ön Mayalı Çıtır Susamlı Mini Ekmek Tarifi
Evde mis gibi kokan ekmek yapmaya ne dersiniz. Ön maya ile hazırladığımız bu ekmeği susamlı yaptık. Hamuru bekledikçe güzelleşiyor ekmek. Dışarıda hamurun mayalanması için 3-4 saat buz dolabında mayalayacaksanız 1 gece olabilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
Hamur İçin:
- 4,5 - 5 su bardağı un 500 g
- 1,5 - 2 su bardağı su 320 g
- 1 tatlı kaşığı tuz 10 g
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı 15 g
- 200 g ön maya
Ön Maya İçin:
- 1 su bardağı un 100 g
- ½ su bardağı su 100 g
- 1 çay kaşığı kuru maya 3 g
Talimatlar
- Maya hazır olduktan sonra tuz hariç diğer malzemeleri karıştırıp 4-5 dk. iyice karıştıralım ve 30 dk. dinlendirelim.
- Daha sonra tuzu ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar 15-20 dk. yoğuralım.
- Hamur yayıldıkça kenarlardan içe katlama yapalım. Bir kaç kere yapmanız yeterli olacaktır.
- Hamuru mayalanmaya bırakalım. 2 katına gelince şekil verip üzerine su sürüp susama batıralım.
- Bu şekilde tepsiye dizelim. Tepside 1-2 saat iyice mayalanması için üzerini örtüp bekletelim.
- Önceden ısıtılmış 220-230 ℃ fırında buharlı olarak 15-25 dk. arası üzeri kızana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun.
Ön maya ile hazırladığımız bu ekmeği susamlı yaptık. Afiyet olsun.