Etli yemeklerinden nefis Orijinal Adana Kebabı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup Tarif Gönderebilirsiniz. Afiyet Olsun..
Orijinal Adana Kebabı Tarifi
Nefis Orijinal Adana Kebabı Tarifi
Malzemeler
- 1 kg yağsız dana bonfile
- 100 g kuyruk yağı
- 100 g kuzu boşlugu
- 2 adet Soğan:2ad
- karabiber
- isot
- tuz
Talimatlar
- Dana bonfile, kuyruk yağı, kuzu boşluğunu kasaptan alırken hepsini geniş kıyma aynasında çektirin.
- Çektirdiğiniz kıymayı baharatlarını atıp yarım saat çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun ve buzdolabında bir gün bekletin.
- Soğanımızı rendeleyelim ve maydanozlarımızı ince, ince kıyalım soğanla maydanozu karıştırıp onu da bir gün bekletelim.
- Kıymamızı dolaptan çıkarıp soğan ve maydanozu tülbent yardımıyla süzdürelim ve kıymamıza katalım ve yarım saat yoğurup dolapta dinlendirelim soğuyana kadar.
- Şişe takarken şişlerimizi sıvı yağla yağlayıp mangalın üstünde ısıtıp etlerimizi takalım. Neden etlerimiz daha rahat tutsun diye.
- Etlerimizi şişe takarken ellerimizi yağ yada suyla ıslatalım etimiz elimize yapışmasın ve ayrıca şişe takarken etimizi parçalamayalım.
- Elimize aldığımız şişi sol elimizle tutup sağ elimizi parmak ucuyla şişin üstüne koyalım ve şiş avcumuzun içine oturduğu zaman dört parmağımızla yukardan aşağıya etimizi şişe yayalım.
Nefis Orijinal Adana Kebabı Tarifi
Afiyet olsun