Orijinal Arnavut Böreği Tarifi
Hamur İşlerinden nefis Nefis Orijinal Arnavut Böreği Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Arnavut Böreği Tarifi
Orijinal, En kolay Arnavut böreği tarifi
Malzemeler
- 5,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 su bardağı su
- Tuz
İç harcı için;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 700 g pırasa
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
Ara katları için;
- 100 g tereyağı
- ½ su bardağı sıvı yağ
Talimatlar
- Pırasaları ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı koyup ısıtın. Ardından pırasaları ilave edip kavurun. Tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ilave edip karıştırın ve pırasalar suyunu tamamen çekene kadar iyice kavurun. Soğuması için kenara alın.
- Hamuru için olan tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz bir hamur olana kadar iyice yoğurun. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve derin bir kapta sıvı yağ ile karıştırın.
- Tezgahınıza biraz un serpin, hamuru iki bezeye ayırın. Bir bezeyi açabildiğiniz kadar büyük olacak şekilde merdaneyle açın.
- Yufkanın ortasına tatlı tabağı yerleştirin ve tabağın kenarlarını merkez alarak 8 eşit parçaya bölün. Tabağın çevresini de kesin. Tabağı kaldırın ve ortadaki parçaya yağ karışımını sürün. Ardından diğer katları üst üste gelecek şekilde tek tek yağlayarak kapatın.
- En üstte kalan parçayı yağlamayın. Kat kat olan parçaları tekrar merdaneyle pişirme kabınızdan biraz daha büyük olacak şekilde açın.
- Yağladığınız pişirme kabının üzerine açtığınız hamuru yerleştirin. Pırasalı harcı hamurun üzerine yayın.
- Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Ve harcın üzerini kaplayın, böreğin kenarlarını elinizle katlayarak şekil verin. Böreğinizi dilimleyin ve üstüne yağlı karışımı sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 – 50 dakika pişirin.
Video
Notlar
- Gerçek bir Arnavut böreği tarifinde börek pişirmeden önce dilimlenmez.
- Piştikten sonra da böreği yuvarlak tepside de yapmış olsanız kare kare dilimleyin.
- Bezeler bazı Arnavutlarda 14 olurken bazılarında ise 10 tanedir.
Hamur İşlerinden nefis Nefis Orijinal Arnavut Böreği Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz