Tatlılardan Nefis Fransız Mutfağından Paris Brest Tarifi. Tarif ile ilgili oylama ve yorum yapabilirsiniz. Ayrıca üye olup kendiniz özel profil oluşturarak Tarif Gönderebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun.
Paris Brest Tarifi
Paris-Brest, şu hamuru ve pralin olarak bilinen çikolataya benzeyen bir şekerleme ve krema ile yapılan Fransız tatlısıdır. Tatlı adını Paris ve Brest arasında düzenlenen bir bisiklet yarışından alır bu nedenle bisiklet tekerini anımsatacak bir şekilde sıkılan şu hamurunun pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
Kreması için
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 2,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket beyaz çikolata
- 1 paket krema
- ½ paket krem şanti
- tereyağı
Choux hamuru için:
- 100 g tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı un
- 2,5 çay bardağı süt
- Bir tutam tuz
Talimatlar
- Öncelikle tereyağı, su ve tuzu bir tencereye alın ve kaynatın. Arından ocaktan alıp azar azar unu ekleyin, topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın.
- Daha sonra tencereyi tekrar ocağa alıp 1-2 dk. kaynatın.
- Hamurunuz soğuyunca yumurtayı kırıp, hamurla iyice karışması için çırpın. Aynı işlemi her yumurtayı kırdıktan sonra yapın.
- Daha sonra hamuru sıkma torbasını alıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yuvarlak olacak şekilde ekleyin.
- Ardından fırına verip 190 ℃'de 30-40 dk. kadar pişirin.
- Diğer taraftan krema için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alıp kaynatın.
- Daha sonra çikolata, tereyağı ve vanilyayı ilave edip güzelce karıştırın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Krema soğuduktan sonra krem şanti ve kremayı üzerine ekleyip çırpın.
- Sade ev yapımı orijinal krem şanti ile yapmak isterseniz aşağıdaki tarife bakabilirsiniz.
- Pişen hamurları ortadan ikiye kesin. Arasına kremadan ekleyip diğer yarısıyla üzerini kapatın.
- Pastanızın üzerini dilediğiniz gibi meyve ve pudra şekeri ile süsleyip servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun...
Paris-Brest, şu hamuru ve pralin olarak bilinen çikolataya benzeyen bir şekerleme ve krema ile yapılan Fransız tatlısıdır. Tatlı adını Paris ve Brest arasında düzenlenen bir bisiklet yarışından alır bu nedenle bisiklet tekerini anımsatacak bir şekilde sıkılan şu hamurunun pişirilmesiyle hazırlanır.