Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi
Hamur İşlerinden Nefis Börek çeşitlerinden Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Patlıcanlı Kıymalı Börek Tarifi
Nefis patlıcanlı kıymalı kolay börek nasıl yapılır?
Malzemeler
Hamuru için;
- ½ su bardağı yoğurt
- ½ su bardağı zeytinyağı
- ½ su bardağı su
- 1 paket kabartma tozu
- 4-5 su bardağı un
- tuz
İçi için;
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet patlıcan
- 300 g kıyma
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 10 dal maydanoz
- tuz
- karabiber
- pul biber
Talimatlar
- Süt, yoğurt ve zeytinyağını bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
- Ardından elekten geçirilmiş un, kabartma tozu ve tuzu içerisine ilave ederek yoğurun.
- Oluşan hamuru 6 eşit bezeye bölün. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada iç harcını tavada hazırlayabilirsiniz. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın.
- Ardından küp küp doğranmış patlıcanları yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tavanın içerisinde kıymayı kavurun. Üzerine tereyağı, rendelenmiş soğan ve doğranmış sarımsakları ekleyin. Kısa süre kavurmaya devam edin.
- Domatesleri ve baharatları da ilave ettikten sonra pişen patlıcanlarla karıştırın.
- 2 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve kıyılmış maydanozları ekleyin.
- Beklenen hamurları incecik şekilde tezgahın üzerinde güzelce açın. 4 eşit üçgene bölün. Daha sonra hamurlara tereyağı sürün. Geniş kenarlara hazırladığınız iç harcı yerleştirin.
- Rulo şeklinde kavurup, gül şeklini verin. Tüm hamurlar için aynı işlemi uyguladıktan sonra, 190 ℃ önceden ısıtılmış fırında 35 dk. pişirin.
- Afiyet olsun.
Nefis patlıcanlı kıymalı kolay börek. Afiyet olsun.