Hamur İşlerinden, mantı, Nefis Samsun Mantısı Tarifi. Tarife oy verip yorum yapabilirsiniz. Ayrıca kayıt olup kendinize özel profil oluşturarak Tarif Ekleyebilir sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet Olsun.
Samsun Mantısı Tarifi
MasterChef Samsun Mantısı Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
- 7 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı su
İç harcı için:
- 350 g yağlı kıyma
- 1 adet kuru soğan
- tuz
- karabiber
Servis için:
- 5 su bardağı tavuk suyu
- 1 kâse yoğurt
- 2-3 diş sarımsak
- sıvı yağ
- domates salçası
- kırmızı toz biber
Talimatlar
- Unu ve tuzu kaseye alıp ortasına çukur yapın.
- Önce yumurtaları çukura kırıp karıştırın.
- Ardından azar azar suyu da ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edin.
- Hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
- Bu esnada soğanı rendeleyin.
- Kıyma, tuz ve karabiberle karıştırıp hafifçe yoğurun.
- Dinlenen hamuru 5 parçaya ayırıp unladığınız tezgahta açın.
- Hamurdan büyük kareler kesip ortalarına kıymalı harçtan koyun.
- Kestiğiniz kareleri çok muntazam olmayan keseler halinde toparlayıp yağladığınız fırın tepsisine dizin.
- Fırını 180 ℃ ısıttıktan sonra mantıları üstleri kızarana kadar fırınlayın.
- Fırından çıkarır çıkarmaz mantıların dibine ılık tavuk suyunu dökün.
- Mantıların alt kısımları suyu çekmeli ancak üstleri kıtır kalmalı.
- Tavuk suyunu çeken mantıları tabaklara bölüştürün.
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli yakılmış yağ gezdirip servis edin.
- Afiyet olsun.
MasterChef Samsun Mantısı