Arnavut Ciğeri Tarifi
Evde nefis patates ve soğan piyazı yanında Arnavut ciğeri yapmaya ne dersiniz? Nefis Arnavut ciğeri tarifi.
Malzemeler
- 600 g ciğer
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 2 adet patates
- 2 su bardağı sıvı yağ
Soğan piyazı için:
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sumak
- ½ demet maydanoz
Talimatlar
- Kuzu ciğerinin zarını ayıkladıktan sonra küp küp doğrayın.
- Ciğerleri süzgece alıp bol suyla yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Unu derin bir kaseye alıp tuzu ve karbonatı içine ekleyin.
- Ciğerleri una koyup harmanlayın.
- Sıvı yağı tavada ısıtıp fazla ununu silkelediğiniz ciğerleri yağa alın.
- Pişmeye başladıkları noktada kırmızı biberi de ekleyip pişirmeye devam edin.
- Patatesleri küp küp doğrayıp başka bir tavada sıvı yağ kızdırın ve patatesleri yağda kızartın.
- Ciğerleri ve patatesleri yağını süzdürüp servis tabağına yerleştirin.
- Piyaz için soğanı doğrayıp üzerine tuzu serpin ve ovalayın.
- Sumağı ve ince doğranmış maydanozu da soğanlara ekleyin.
- Hazırladığınız ciğer, patates ve soğan piyazını birlikte servis edin.
- Afiyet olsun.
