Balkabağı Köftesi Tarifi
Manisa mutfağından nefis balkabağı ile yapılan kabak köftesi tarifi.
Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 500 g balkabağı
- 1 adet kuru soğan
- ½ paket maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı tuz
Talimatlar
- Kabağı ve soğanı rendeleyin.
- Baharatları, mayayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Unu da ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- 1 saat kadar mayalandırdığınız hamurdan parçalar koparın.
- Parçaları iki parmak kalınlığında rulolar haline getirin ve dilimleyin.
- Dilimlerin üzerine elinizle hafifçe bastırın.
- Sıvı yağı tencerede kızdırıp köfteleri yağda kızartın.
- Sıcak ya da soğuk servis edebilirsiniz. Özellikle kahvaltı sofralarında çay, peynir, domates ve biberle ya da ayranla tüketilir.
- Afiyet olsun.
