Brownie Cheesecake Tarifi
Nefis Brownie Cheesecake Tarifi
Malzemeler
Brownie için Malzemeler
- 115 gr. tereyağı
- 150 gr. bitter çikolata
- 2 adet yumurta
- 1 + ¼ su bardağı toz şeker – 200 gr.
- 3 – 4 damla vanilya özütü
- 1 tutam tuz
- ½ su bardağı un – 50 gr.
Cheesecake Harcı için Malzemeler
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı toz şeker – 75 gr.
- 250 gr. labne peyniri – süzülmüş
- 100 gr. mascarpone peyniri
- 3 – 4 damla vanilya özütü
Üzeri için Malzemeler
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı bitter çikolata
Talimatlar
Brownie için
- Sos tencerenizin içerisine tereyağını alın ve eritin.
- Eriyen tereyağınızın altını kapatın ve çikolatayı ilave edip karıştırarak eritin.
- Ardından soğuması için karıştırmaya devam edin.
- Bir karıştırma kabının içerisine yumurtaları alın ve çırpmaya başlayın.
- Bu sırada toz şekeri ilave edin ve çırpmaya devam edin.
- Vanilya özütünü ilave edip çırpın.
- Çikolatalı tereyağını yavaş yavaş ilave ederek sürekli çırpmaya devam edin.
- Ardından unu ilave edip bir spatula yardımıyla dışardan içeriye doğru karıştırın.
- 24 cm’lik kilitli kek kalıbınızın tabanına ve kenarlarına fırın kağıdı kesip yerleştirin.
- Hazırladığınız brownieyi kek kalıbınıza dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız brownieyi tezgaha alın ve soğumaya bırakın.
Cheesecake harcı için
- Ayrı bir karıştırma kabının içerisine yumurta ve toz şekeri ilave edip çırpın.
- Hacimlenince labne peyniri, mascarpone peyniri ve vanilya özütünü ilave edip çırpmaya devam edin.
Üzeri için
- Sos tencerenizin içerisine kremanızı alın ve ısıtın.
- Isınan kremanızı ocaktan alın ve çikolatayı içerisine ekleyip karıştırın.
- Hafif yoğun bir kıvam elde edince kenara alın.
Birleştirmek için
- Soğuyan brownienizin üzerine hazırladığınız peynirli harcı ekleyin.
- Fırınınızı 150 dereceye düşürün.
- Cheesecake kalıbınızı birkaç kez tezgahınıza vurun ve içinde kalan fazla havasını çıkartın.
- Ardından fırına alın ve 15 – 20 dakika pişirin.
- Pişen cheesecake’inizi soğutun ve üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün.
- Dilimleyerek servis edin.
