Bursa Helvası (Süt Helvası) Tarifi
Bursa helvası diye de bilinen ve fırında pişen oldukça pratik ve lezzetli sütlü tatlıyı evde kolayca yapabilirsiniz. Nefis bursa helvası nasıl yapılır?
Malzemeler
- 100 g tereyağı
- 1 su bardağı un
- 1 litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
Talimatlar
- Sütün yarısını bir tencereye alın ve şekerini ilave edin.
- Şeker tamamen eriyene kadar ocakta pişirin. Bu aşamada sütün kaynamasına gerek yok sadece şekerlerin erimesi yeterli olacak.
- Daha sonra tencereyi ocaktan alın.
- Kalan sütü ve yumurta sarısını da tencerenin üzerine ilave edin.
- Güzelce çırpın ve soğumaya bırakın.
- Tereyağını tavada eritmeye başlayın.
- Eriyen tereyağının üzerine unu ilave edin.
- Un hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulduğuna dikkat edin.
- Gereğinden fazla kavrulması durumunda un kokusu baskın olacaktır.
- Daha sonra kavrulmuş unu yavaş yavaş süte ekleyin.
- Karıştırarak koyulaşmasına yardımcı olun ve kıvam alana kadar pişirin.
- Karışım kıvam aldıktan sonra vanilyasını da ekleyin ve çok pişirmeden ocaktan alın.
- Karışımı ısıya dayanıklı cam kaplara veya toprak kaselere dökün.
- Fırını sadece üst rafı yanı ızgara bölümü ısınacak şekilde 200 ℃ ısıtın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dk. sadece üstü kızarana kadar pişirin.
- Afiyet olsun.
