Bütün Kuzu Pirzola Tarifi
Nefis Bütün Kuzu Pirzola Tarifi
Malzemeler
- 1 adet kuzu pirzolası bütün bir yan
- 1 diş sarımsak
- 1 tutam karabiber
- yeterince tuz
- 2 kahve fincanı rafine yağı
- 1 diş sarımsak ezilmiş
- 1 su bardağı ekmek içi kalburdan geçmiş
- 1 çorba kaşığı toz hardal
- 1 kahve fincanı su
- 2 çorba kaşığı maydanoz kıyılmış
Talimatlar
- Bütün pirzolayı tuzlayıp biberleyin, kendi büyüklüğünde bir tepsiye koyup üzerine rafine yağını döküp ortadan hızlı fırına sürün. Zaman zaman tepsideki yağından alıp üzerine dökerek 35-45 dakika pişirip fırından çıkarın. Başka bir tepsiye koyun.
- Hardalı su ile koyu bir bulamaç kıvamında ezin. Küçük bir fırça ile bu bulamacı pirzolanın üzerine sürün.
- Ekmek içini sarımsak ve maydanoz ile karıştırıp hardallı pirzolanın üzerine hepsini serpin. Üzerine 1-2 kaşık tepsideki yağından serpip fırına sürün.
- Üzeri kızarıncaya kadar 5-8 dakika kızartıp fırından çıkarın. Bir servis tabağına dilimleyerek veya bütün koyup üzerine tereyağını kızartıp döküp servis edin.
