Cottage Pie (Shepherd's pie) Tarifi
Shepherd's pie olarak da bilinen cottage pie, İngiltere ve İrlanda gibi ülkelerin dünyada en tanınmış yemeklerinden biridir. Nefis Cottage Pie Tarifi
Malzemeler
- 4 adet patates
- 3 tatlı kaşığı parmesan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 300 g kıyma
- 5 adet mantar
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı mısır
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet defne yaprağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
Talimatlar
- Patatesleri haşlanması için bol suyla birlikte ocağa alın.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik, havuçları ve mantarları küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede kızdırıp soğanı kavurmaya başlayın.
- Ardından sarımsağı ve havucu ekleyip kavurmaya devam edin.
- Kıymayı ekleyip kavurmayı sürdürün.
- Kıymanın rengi dönünce mantarı da ekleyin.
- Bezelye, mısır ve salçayı da ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
- Tuzunu ve baharatlarını ekleyip harmanlayın.
- Et suyunu ve ılık suyu da ekleyip sos gibi bir kıvam alana kadar pişirin.
- Haşlanan patatesleri soyup ezerek püre haline getirin.
- Yumurta sarısını, parmesanı, tuzu ve karabiberi de ekleyip harmanlayın.
- Kıymalı harcı geniş bir fırın kabının tabanına güzelce yayın.
- Püreyi de üzerine döküp üzerini çatalla çizin. (Daha şık bir sunum için sıkma torbası da kullanabilirsiniz.)
- Fırını 180 ℃'ye ayarlayıp ısıttıktan sonra yemeği fırına verin.
- Üzeri kızarana kadar aşağı yukarı yarım saat fırınlayın.
- Fırından çıkınca dilimleyip servis edin.
- Afiyet olsun.
